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Las etiquetas nutricionales, la mejor herramienta para mi hogar

Las etiquetas nutricionales, la mejor herramienta para mi hogar

Licda. Andrea Massis Zaid, MSc

Los etiquetados nutricionales, son una excelente herramienta para la nutrición de nuestro hogar, lo importante es saber interpretar la información que nos brindan.

Color gris: Porcentaje de Valor diario (VD):

El % de VD es una guía general para determinar qué cantidad de nutrientes tiene una porción de alimento comparado con la recomendación diaria. Un alimento que es alto o bajo en un nutriente: 5% o menos es bajo, 20% o más es alto.

Color verde: Tamaño de la porción:

Esta sección nos muestra cuántas porciones hay en el paquete y de qué tamaño es cada porción.

Color amarillo: Cantidad de calorías:

En esta sección encontraremos el número de calorías por porción y calorías provenientes de grasa. Los productos Fat-free no significa que estos no contengan calorías. Los alimentos reducidos o sin grasa muchas veces tienen más calorías, azúcar y/o carbohidratos que la versión original.

Color anaranjado: Limitar estos nutrientes:

Elige los alimentos que contengan menos cantidades de grasa saturada, grasa trans, colesterol y sodio. Intentar que los porcentajes de las grasas y sodio estén por debajo de 20%.

Color morado: Eligiendo los carbohidratos:

La fibra y azúcar son un tipo de carbohidrato. De preferencia elegir los de mayor contenido de fibra y menor contenido de azúcar. 5 gramos de azúcar es igual a 1 cucharadita, seleccionar los de menor contenido.

Color rojo: Elegir las proteínas magras:

Cuando elijamos alimentos con contenido de proteína, tales como: carne, pollo, pescado y productos lácteos seleccionar las opciones bajas en grasa o sin grasa, menos del 5% en el etiquetado nutricional.

Color celeste: Elegir alimentos que sean altos en vitaminas y minerales:

La etiqueta nos aporta información para saber que nutrientes debo incrementar en la dieta de los niños, ya que promueven su nutrición, crecimiento y desarrollo.

- ww.fda.gov/NutritionandHealth

- www.healthierus.gov/dietaryguidelines

- www.nutrition.gov