Recetas para la casa

banner calendario

 
Chips de yuca

Chips de yuca

Andrea Massis

Ingredientes:

  • 1 yuca
  • 1 cta paprika
  • 1 cta albahaca seca
  • 2 cdas aceite de oliva
  • Mojo de ajo:
    • 2 limones
    • 1 cta vinagre
    • 2 cdas de cebolla picada
    • 1 cta de ajo picado
    • 1 cda de cilantro picado

Preparación:

  • Al momento de comprar la yuca, pelarla y partirla en 4 partes, congelar en una bolsa sellada.
  • Hervir 1 litro de agua y colocar la yuca, por 15-20 minutos no sobrecoserlas.
  • Encender el horno a 425ºF.
  • Partir la yuca una vez cocida en tiras delgadas, colocarlas en una bandeja para horno con papel encerado.
  • Agregar el aceite de oliva, paprika, albahaca seca, sal y pimienta.
  • Hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén crocantes.
  • Mezclar el mojo de ajo para acompañar las chips de yuca horneadas.